Äppelmos

Av sommaräpplena har det hittills blivit äppelpajer, muffins och olika varianter av äppelmos. Dessutom har jag skalat, skurit och fryst in flera påsar med äppelklyftor till vinterns mos och pajer. Nu mognar våra höstäpplen och det ser ut som att det blir ganska mycket frukt i år. Tyvärr är de flesta angripna och skadade, man [...]

Läs hela inlägget »

Äppelmuffins

Detta kan vara ett av de bästa sätten för ett äpple att sluta sina dagar. Fyllning: äpplen 1 msk smör 2 msk råsocker 1/2 -1 msk kanel Smuldeg: 30 g kallt smör 2 msk havregryn 2 msk hackade nötter 2 msk råsocker 1/2 msk vetemjöl Smet: 125 gram smör 2 dl socker (varav jag bytte [...]

Läs hela inlägget »

Chokladmuffins med glasyr

I går firade vi traditionsenligt Elsas halvårsdag (fem och ett halvt) med muffins. I år blev det lyxiga chokladmuffins med smörkrämsglasyr enligt önskemål från födelsedagsbarnet. Så här gjorde jag: Chokladmuffins 100 gram smör 100 gram mörk choklad 2 ägg 2 dl socker 2 1/2 dl mjöl 1 1/2 tsk vaniljsocker 1 msk kakao lite bakpulver [...]

Läs hela inlägget »

Cornflakesdrömmar

Mormors Cornflakesdrömmar 100 g smör 2 dl socker 1 dl olja 1 msk vaniljsocker 1 tsk hjorthornssalt 2 msk potatismjöl 4 dl vetemjöl 2 dl cornflakes Rör smör och socker poröst. Tillsätt oljan. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll dem i bunken, rör i dina cornflakes sist om du inte vill ha dem helt [...]

Läs hela inlägget »

Sommarpaj

Originalreceptet hittade jag i ett forum, här är min version: Lägg valfri frukt eller bär i botten på en pajform. Jag blandade färska rabarber, med hallon, blåbär, vinbär och havtorn från frysen. I en bunke blandar man: 1 1/2 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 1/2 tsk vaniljsocker en näve havregryn [...]

Läs hela inlägget »

Snabba skorpor

I dag gav jag nytt liv åt kanelbullarna genom att låta ugnen förvandla dem till skorpor. När bullarna inte är nybakade längre är de inte riktigt lika attraktiva här hemma. Men efter 20 minuter i ugnen på 150 grader återuppstår de som finfina skorpor.

Läs hela inlägget »

Lavendelsocker

Jag plockar lavendelblommor i trädgården och varvar blommor och strösocker i en burk. Sedan låter jag den stå ett tag. Ibland skakar jag burken för att sockret inte ska klumpa sig. Man kan använda lavendelsocker som smaksättning till exempel när man bakar.

Läs hela inlägget »

Glad påsk!

Vi firar påsk och 30 000 besökare i bloggen med en morotskaka pyntad med doftviol. Jag hoppas att ni har en underbar påskhelg allihop!

Läs hela inlägget »

Favoritgodis

Jag har bakat ett nytt favoritgodis. Jordnötsfyllning Mörk choklad Smör Rör ihop jordnötsfyllningen. Smält mörk choklad och lite smör över ett vattenbad. Häll upp lite choklad så att det fyller botten på dina formar, jag använder muffinsformar. Klicka på lite fyllning. Fyll på med mer choklad. Låt stå i kylen och stelna. Kära himmelska moder [...]

Läs hela inlägget »

Mer Woopie pie

I kväll fikar vi på Woopiekakor igen. Den här gången provade jag en ny fyllning och den blev ännu godare. Så här gjorde jag: Jordnötsfyllning 100 g cream cheese 1-2 dl jordnötssmör 2-3 dl florsocker en skvätt starkt kaffe Rör samman cream cheese, kaffe och jordnötssmör till en slät smet. Tillsätt florsocker efter önskad konsistens [...]

Läs hela inlägget »